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[期刊论文] 作者：崔泰花,南昌希,
来源：食品研究与开发 年份：2008
主要研究制作荠菜苹果保健醋饮料的配方以及配方中各因素的用量与溶液不同浓度的配比对产品颜色、透明度、组织状态和风味等的影响。以荠菜，苹果醋为主要原料，通过加不同浓度配......
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