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[期刊论文] 作者：杨红澎,蒋与刚,崔玉山,庞伟,卢豪,卢士军,程义勇,
来源：食品研究与开发 年份：2010
采用铁离子还原/抗氧化力测定法（ferric reducing/antioxidant power assay,FRAP）、邻苯三酚法、水杨酸法,比较猕猴桃、龙眼、蓝莓、大枣、南瓜、冬瓜、菠菜、芹菜、苦瓜、木耳...
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