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[期刊论文] 作者：彭勇,崔继来,,
来源：晋阳学刊 年份：2017
《四镇三关志》是在明代中期明蒙紧张关系背景下修纂的边关志书。著者刘效祖曾担任兵备副使,又以文学著称,受邀主持编修此志。该书共10卷,主要内容围绕明朝在四镇三关地区的...
[期刊论文] 作者：许威,丁鹏,崔继来,王远,李娟,黄坤玲,,
来源：食品工业 年份：2017
乳液是食品、化妆品及药品中常用的体系之一,随着科学技术的发展,微乳液在营养因子、药物输送及材料构建中起着越来越重要的作用。介绍了几种常见的微乳液的制备方法,并阐述...
[期刊论文] 作者：许威, 李娟, 崔继来, 张伟, 周文艺, 王远, 雍艳艳,,
来源：食品工业科技 年份：2017
为探索黄原胶（XG）/溶菌酶（Ly）复合体系在自动酸化条件下相行为及在制备纳米凝胶过程中分子结构变化,采用透光率及热力学分别分析XG/Ly复合体系连续相转变规律及模拟碱和碱热偶合......
[期刊论文] 作者：许威, 崔继来, 李娟, 雍艳艳, 周文艺, 王远, 张宇凡,
来源：食品研究与开发 年份：2017
蛋白质和多糖,作为食品体系中最为重要的两种大分子,其自组装行为不仅影响食品品质,还在营养、药物递体系及软材料构建等方面有着广泛的应用。介绍蛋白质/多糖主要的自组装形...
[期刊论文] 作者：许威, 李娟, 崔继来, 张伟, 周文艺, 王远, 雍艳艳, 张,
来源：食品工业科技 年份：2017
...
[期刊论文] 作者：许威,李娟,崔继来,张伟,周文艺,王远,雍艳艳,张宇凡,,
来源：食品工业科技 年份：2017
为探索黄原胶(XG)/溶菌酶(Ly)复合体系在自动酸化条件下相行为及在制备纳米凝胶过程中分子结构变化,采用透光率及热力学分别分析XG/Ly复合体系连续相转变规律及模拟碱和碱热...
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