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[期刊论文] 作者：李金金, 张晶晶, 年洪娟,,
来源：生命科学研究 年份：2013
脂肪酸去饱和酶（fatty acid desaturase，FAD）催化与载体结合的饱和脂肪酸或不饱和脂肪酸在脂酰链上形成双键．脂肪酸去饱和酶可以分为脂酰ACP去饱和酶、脂酰CoA去饱和酶和脂酰脂去...
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