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[期刊论文] 作者：刘鸿涛, 郑进碧, 庄智民,,
来源：福建畜牧兽医 年份：2004
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[会议论文] 作者：刘鸿涛,郑进碧,庄智民,
来源：中国畜牧兽医学会2004年学术年会暨第五届全国畜牧兽医青年科技工作者学术研讨会 年份：2004
福建省德化戴云黑鸡是经长期自然选择而形成,它具有黑羽、乌喙、乌脚、乌骨、乌灰皮、乌灰肉、单片黑紫冠等特征,其黑色素沉积丰富,肉质结实、鲜美细嫩等优点.为了探讨研究戴云黑鸡的肌肉品质,本文对该肌肉的营养成分、氨基酸和部份维生素、微量元素进行了测定.......
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