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[期刊论文] 作者：张崟,,
来源：包装工程 年份：2012
旨在从光与影的关系这一角度探索灯具设计的新理念和新方法。首先阐述了自然界中光与影共同存在的普遍性,并指出人类造物活动一直存在着对光与影的创造性利用,接着从"能用"、...
[期刊论文] 作者：张崟,,
来源：艺术与设计(理论) 年份：2012
美好的事物,是时代的产物,随着时间的流逝会渐渐淡化于我们的视野。设计师需要关注这些渐渐消失的事物,研究并构建用户的心灵情境场,将消失的美好事物以新的形式再现,并将用...
[期刊论文] 作者：张崟, 王卫,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
为了准确检测肉的pH值和正确判断肉的品质,以兔肉和羊肉为原料,分析了样品处理方法对其pH值测定结果的影响。通过比较绞碎和不绞碎兔肉和羊肉的pH值,发现绞碎兔肉和羊肉的pH...
[期刊论文] 作者：张崟, 王卫, 金春,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2012
探讨了新鲜番茄汁、西瓜汁、黄瓜汁、橘子汁、菠萝汁及胡萝卜汁的稳定性及稳定时间.通过分析各种果蔬汁的色泽、滋味、香气、酸值、澄清度在放置期间的变化.实验发现:各种果...
[期刊论文] 作者：欧全文, 王卫, 张崟, 张进,,
来源：食品科技 年份：2012
肉类风味一直是肉类行业研究的热点问题,本文回顾了肉类风味研究的发展历程,介绍了当今肉类风味研究现状,着重对肉类风味的前体物质、形成途径进行了概述。...
[会议论文] 作者：王卫,张崟,唐仁勇,宁静,
来源：四川省畜牧兽医学会2012年学术年会 年份：2012
对一种新型光致变色时间-温度指示卡(TTI)系统特性了研究，包括特定温度下TTI的变化，紫外线照射(激活)对其褪色过程的影响，及TTI激活过程和褪色过程的重复性。结果表明，根据Ar......
[期刊论文] 作者：刘达玉,张崟,卫苟,小军,
来源：教育与教学研究 年份：2012
针对教育部“卓越工程师教育培养计划”和培养应用型创新人才的要求，提出了地方高校工科专业应用型创新师资队伍应具有的素质，特别是科研能力及产业技术支撑能力，并探讨了地方高......
[期刊论文] 作者：张崟, 王卫, 张佳敏, 刘达玉,,
来源：食品工业 年份：2012
通过响应面法分析了木瓜蛋白酶酶解骨素的工艺条件,以水解度、鲜味、酸味、苦味为评价指标,建立了水解度与酶解温度、酶解时间、pH及酶用量之间的相关性模型,并对最优酶解工...
[期刊论文] 作者：刘达玉, 张崟, 王代春, 杨云,,
来源：中国蔬菜 年份：2012
彭州市地处成都平原。蔬菜常年种植面积约4．7万hm2（70万亩），是我国西部最大的蔬菜生产基地；其中80％以上属于露地种植。独特的地域优势形成了极具特色的“菜-稻-菜”水旱轮作模式。......
[期刊论文] 作者：张崟, 王卫, 张佳敏, 蒲登顺,,
来源：食品研究与开发 年份：2012
探讨酶解骨素的最优工艺及对优化实验方法的选择提供借鉴,通过响应面法和正交试验分析了酶解骨素的最优工艺,并对结果进行比较,发现两种试验设计方法在分析各因素对水解度的...
[期刊论文] 作者：刘达玉,张崟,王卫,张佳敏,
来源：食品工业科技 年份：2012
利用响应面法分析了酶解骨素制备可溶性肽的工艺，以酶解温度、时间、pH及酶用量为影响因素，酶解液中可溶性肽含量、酶解液的苦味和鲜味为优化指标。结果显示，酶解温度和pH对可溶......
[期刊论文] 作者：刘达玉,张崟,王卫,苟小军,
来源：教育与教学研究 年份：2012
针对教育部“卓越工程师教育培养计划”和培养应用型创新人才的要求，提出了地方高校工科专业应用型创新师资队伍应具有的素质，特别是科研能力及产业技术支撑能力，并探讨了地方高......
[期刊论文] 作者：刘达玉, 张崟, 王代春, 杨云, 王卫,,
来源：北方园艺 年份：2012
对目前蔬菜产销面临的严重脱节以及造成蔬菜滞销的深层次原因进行了分析;强调政府部门优先解决蔬菜产销计划对接和冷链物流建设;提出了蔬菜开发农超对接、农社对接、农加对接...
[期刊论文] 作者：金彦彦,马长生,康俊萍,聂绍平,张崟,吕强,刘晓惠,胡荣,,
来源：临床心血管病杂志 年份：2012
目的:探讨不同心功能状态的冠心病患者接受冠状动脉介入(PCI)治疗的预后情况。方法:连续入选接受PCI治疗的2 234例患者,至少随访1年以上。按照LVEF分为:A组,LVEF≤40%(106例)...
[期刊论文] 作者：乔岩,马长生,聂绍平,刘小慧,杜昕,康俊萍,吕强,贾长琪,张崟,,
来源：首都医科大学学报 年份：2012
目的本研究通过比较糖尿病患者置入金属裸支架(bare metal stents,BMS)vs药物洗脱支架(drug eluting stents,DES)后发生死亡、心肌梗死(myocardial infarction,MI)、再次血运...
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