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[期刊论文] 作者：张松山,李海鹏,孙宝忠,
来源：食品科学 年份：2009
采用动态顶空制样/吹扫捕集提取发酵牛肉中的挥发性香味物质,用Tenax柱将其浓缩,浓缩物用气相色谱-嗅闻/气质联用（GC-O/GC-MS）进行分离鉴别。结果共检出19种化合物,这些化合物...
[会议论文] 作者：张松山,孙宝忠,李海鹏,
来源：第七届中国肉类科技大会暨中国(重庆)奶业高峰论坛 年份：2009
本论文用动态顶空制样/吹扫捕集提取发酵牛肉中的挥发性香味物质,用Tenax柱将其浓缩,浓缩物用气相色谱-嗅闻/气-质联机法进行分析鉴别.共确定出2-丙烯-1-硫醇、二甲基苯甲醇...
[期刊论文] 作者：张松山，孙宝忠，李海鹏，ZHANGSong-shan，SUN,
来源：食品科学 年份：2009
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[期刊论文] 作者：张松山，孙宝忠，李海鹏，ZHANGSong-shan，SUN,
来源：食品科学 年份：2009
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[期刊论文] 作者：吴斌,牛蕾,李海鹏,张松山,孙宝忠,,
来源：肉类工业 年份：2009
对北京市场的牛肉及其制品进行调查。分析了市场上牛肉的分布和销售情况,提出牛肉加工增值的几种途径,为牛肉价值链条的提升,牛肉优质优价产销体系的推广提供依据。Investi...
[会议论文] 作者：牛蕾,吴斌,李海鹏,张松山,孙宝忠,
来源：第四届中国牛业发展大会 年份：2009
通过对北京市南部城区22家销售商的调查，初步探讨牛肉及其制品市场中存在的问题及价值提升途径。结果表明，我国存在牛肉分割缺乏统一标准，预制品种类少，制品加工比较落后等问题，可......
[会议论文] 作者：孙宝忠,孙晓明,张佳程,李海鹏,张松山,
来源：第四届中国牛业发展大会 年份：2009
为了了解北京朝阳区鲜牛肉市场，促进牛肉产业的进一步发展，我们对该地区超级市场的鲜牛肉品牌、产品种类、分割部位和市场销售、价格等方面做了初步的调查分析，提出鲜牛肉市场存......
[会议论文] 作者：孙晓明,张佳程,李海鹏,张松山,孙宝忠,
来源：第四届中国牛业发展大会 年份：2009
为了了解北京朝阳区鲜牛肉市场，促进牛肉产业的进一步发展，我们对该地区超级市场的鲜牛肉品牌、产品种类、分割部位和市场销售、价格等方面做了初步的调查分析，提出鲜牛肉市场存......
[会议论文] 作者：刘彭,张佳程,孙宝忠,张松山,李海鹏,种京华,
来源：第八届中国蛋品科技大会 年份：2009
为了延长液态蛋的货架期,本文将抑菌保鲜剂应用在液态蛋的加工中,通过前期单因素的试验,选择将臭氧水、Nisin和双乙酸钠组合添加到液态蛋中,研究了此种组合的保鲜剂对液态蛋...
[会议论文] 作者：刘彭,孙宝忠,张佳程,张松山,李海鹏,种京华,
来源：第八届中国蛋品科技大会 年份：2009
为了延长液态蛋的货架期,本文将抑菌保鲜剂应用在液态蛋的加工中,通过前期单因素的试验,选择将臭氧水、Nisin和双乙酸钠组合添加到液态蛋中,研究了此种组合的保鲜剂对液态蛋贮藏过程中细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌的复合抑制效果,并确定了其最佳配比。结果表明......
[期刊论文] 作者：吴晓彬,胡晓丽,师宏词,迟绍琴,张松山,魏远珍,,
来源：生殖与避孕 年份：2009
目的:探讨在经腹B超监视下对绝经后妇女宫内节育器(IUD)取出的临床价值。方法:回顾性分析经腹B超监视下行IUD取出术的65例绝经妇女的临床资料(B超组)进行,并与前期无B超监视...
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