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[期刊论文] 作者：张松山,,
来源：福建教育学院学报 年份：2018
函数在高中数学有着重要的地位,不仅是高中数学的重点内容,也是难点内容。错题的分析是更加有效且系统地学习数学的重要途径。文章首先对学生题目做错的原因进行归类,有四个...
[期刊论文] 作者：张松山 刘运康,
来源：世界家苑 年份：2018
摘 要：土木工程施工管理水平作为建筑工程主体工程的重要组成部分，决定了工程的整体质量水平。本文主要分析了市政土木工程施工管理中存在的问题及其优化措施，以期为市政土木工程建设的优化管理提供参考。 关键词：市政土木工程；施工管理；问题；优化措施 引言：就市......
[期刊论文] 作者：刘运康 张松山,
来源：世界家苑 年份：2018
摘 要：近年来，随着城市化进程的加快和人民生活水平的提高，城市建设项目，尤其是市政工程，提出了更加严格和规范的要求。在城市建设过程中，现场管理在整个施工管理过程中发挥着非常重要的作用，加强施工现场的管理，提高城市施工现场的管理水平，可以实现企业与社会的双赢。......
[期刊论文] 作者：张松山, 刘丽华, 孙宝忠, 谢鹏,,
来源：中国动物检疫 年份：2018
“注水肉”监管存在判定标准单一的问题,亟须建立畜禽肉监管技术体系。本文借鉴发达国家“消费理念引导”和“市场行为约束”理念,提出以“正常为主”为判定原则,从畜禽宰前...
[期刊论文] 作者：雷元华, 杨媛丽, 张松山, 李素霞, 谢鹏,,
来源：肉类研究 年份：2018
为研究长途运输所产生应激对西门塔尔牛不同部位肉品质指标的影响,选取12头西门塔尔公牛,随机分为运输组(运输距离>600 km)和对照组(未运输组),对其冷却排酸成熟72 h后背最长...
[期刊论文] 作者：黎兰献,赵伟伟,赵定杰,程鹏飞,张松山,
来源：农业科学 年份：2018
开展鲜食玉米分期播种试验,研究武汉地区气候变化对春季及秋季两季甜玉米发育进程的影响,探索出武汉地区春季及秋季甜玉米的最适宜播种期,为指导生产提供科学依据。试验表明,...
[期刊论文] 作者：沙坤, 张泽俊, 张松山, 孙宝忠, 雷元华, 李红波, 宋,
来源：肉类研究 年份：2018
为比较分析2种不同类型的新疆风干牛肉中挥发性风味成分的差异及来源,采用固相微萃取/气相色谱-嗅闻-质谱法进行测定。结果表明:2组样品中共鉴定出78种挥发性风味化合物,传统...
[期刊论文] 作者：刘文文, 达娃卓玛, 张强, 索化夷, 张松山, 杨媛丽,,
来源：肉类研究 年份：2018
为探明拉萨地区牦牛胴体屠宰过程中的微生物污染程度,明确微生物关键控制点,对拉萨地区某具有代表性的规范屠宰企业屠宰前车间空气中的微生物、各屠宰工艺环节牦牛胴体表面以...
[期刊论文] 作者：刘晶晶, 万红兵, 丰永红, 张松山, 雷元华, 谢鹏, 李,
来源：食品工业科技 年份：2018
肌纤维走向（平行或垂直于肌纤维）影响牛肉的各项嫩度指标,该研究从肌纤维和结缔组织两方面出发探究肌纤维走向引起嫩度差异的原因。以牛半腱肌为原料肉,分别在60、70、80、90、......
[期刊论文] 作者：郎玉苗, 孙宝忠, 马立新, 张松山, 谢鹏, 杨红茹, 李,
来源：食品工业科技 年份：2018
蛋白质巯基亚硝基化是一种与一氧化氮相关的可逆的氧化还原型蛋白质翻译后修饰作用,其影响蛋白质的构象、活性与功能,并与人体健康密切相关。本文综述了蛋白质巯基亚硝基化的...
[期刊论文] 作者：万红兵, 祁兴磊, 李海鹏, 王欢, 雷元华, 张松山, 谢,
来源：农业工程学报 年份：2018
为研究加热温度及时间对不同部位牛肉嫩度的影响,该研究以夏南牛肩肉、外脊和米龙3个部位肉为例,分别代表牛胴体前、中、后躯部位肉,提出了一种基于主成分分析的高熟度牛肉嫩...
[期刊论文] 作者：董超, 张松山, 张丽, 李海鹏, 黄彩燕, 雷元华, 孙宝,
来源：食品与发酵科技 年份：2018
为了提高儿童牦牛肉排保水性和嫩度,降低磷酸盐在冷冻调理牛排中的添加,研究无磷钠盐保水剂替代磷酸盐在调理牛排中的使用。本试验以蒸煮损失、压榨损失、pH、肉色及剪切力为...
[期刊论文] 作者：黄彩燕, 张松山, 雷元华, 董超, 谢鹏, 王欢, 韩玲, 余,
来源：现代食品科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：董超, 张丽, 谢鹏, 张松山, 李海鹏, 黄彩燕, 马纪兵,
来源：食品工业科技 年份：2018
为提高儿童牛排品质一致性,对市售儿童牛排样品品质进行综合评价。采集51份儿童牛排样品,对其食用品质（色泽、嫩度、p H、蒸煮损失、压榨损失）、营养品质（水分、蛋白质、脂肪）等......
[期刊论文] 作者：丰永红, 王勇峰, 李海鹏, 张松山, 万红兵, 孙宝忠,,
来源：农业机械学报 年份：2018
为研究肌纤维类型对新疆褐牛肉宰后成熟过程中蛋白质降解变化的影响,选取背最长肌、腰大肌和股二头肌3个不同肌纤维类型组成的部位肉,分别在宰后4℃成熟1 h、6 h、12 h、1 d...
[期刊论文] 作者：董超, 张松山, 张丽, 李海鹏, 黄彩燕, 雷元华, 孙宝忠,,
来源：食品与发酵科技 年份：2018
...
[期刊论文] 作者：沙坤, 张泽俊, 张松山, 孙宝忠, 雷元华, 李红波, 宋焕禄,
来源：肉类研究 年份：2018
...
[期刊论文] 作者：刘文文, 达娃卓玛, 张强, 索化夷, 张松山, 杨媛丽, 次顿,
来源：肉类研究 年份：2018
...
[期刊论文] 作者：董超, 张丽, 谢鹏, 张松山, 李海鹏, 黄彩燕, 马纪兵,,
来源：食品工业科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：黄彩燕, 董超, 刘晶晶, 张松山, 韩玲, 余群力, 孙宝忠,,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：2018
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