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[学位论文] 作者：张盛林,,
来源： 年份：2011
随着改革开放的不断深入和社会结构的不断调整,各种社会矛盾凸显,群体性事件的数量正在不断增加,我国正处于群体性事件的高发期。近年来,群体性事件的规模越来越大,组织化程...
[学位论文] 作者：张盛林,,
来源：河北工业大学 年份：2011
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[会议论文] 作者：陈燕,朱国华,张盛林,
来源：2011年中国魔芋产业发展研讨会 年份：2011
从魔芋产业标准化入手，根据魔芋产业的基本情况，描述了标准化体系架构，并对魔芋产业标准化体系中各子标准体系涵盖的标准范围进行了论述。...
[会议论文] 作者：陈燕,张盛林,朱国华,
来源：2011年中国魔芋产业发展研讨会 年份：2011
从魔芋产业标准化入手，根据魔芋产业的基本情况，描述了标准化体系架构，并对魔芋产业标准化体系中各子标准体系涵盖的标准范围进行了论述。...
[会议论文] 作者：张甫生,钟耕,张盛林,
来源：2011年中国魔芋产业发展研讨会 年份：2011
魔芋及其食品的开发近年来倍受人们关注。但由于魔芋干制过程中常使用二氧化硫制剂来防止褐变，极易发生二氧化硫残留，从而影响魔芋食品安全。目前国内外魔芋科学工作者致力......
[会议论文] 作者：张甫生,张盛林,钟耕,
来源：2011年中国魔芋产业发展研讨会 年份：2011
魔芋及其食品的开发近年来倍受人们关注。但由于魔芋干制过程中常使用二氧化硫制剂来防止褐变，极易发生二氧化硫残留，从而影响魔芋食品安全。目前国内外魔芋科学工作者致力于开展魔芋无硫干燥技术的研究，基于此本文探讨了直接干燥、热处理干燥及非热处理干燥等无硫......
[会议论文] 作者：牛义;王启军;张盛林;刘海利;,
来源：2011年中国魔芋产业发展研讨会 年份：2011
以白魔芋为试材，采用盆栽的方法，研究了硼素营养6种处理对魔芋的葡甘聚糖、可溶性糖、淀粉、蛋白质含量和SOD、POD、PPO活性以及MDA含量的影响。结果表明：硼素营养与魔芋品......
[期刊论文] 作者：牛义,王启军,张盛林,王志敏,
来源：中国蔬菜 年份：2011
以白魔芋为试材,采用盆栽的方法,研究了6个硼素浓度处理对魔芋的葡甘聚糖、可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白质含量和SOD、POD、PPO活性以及MDA含量的影响。结果表明:硼素营养与魔...
[期刊论文] 作者：胡楠, 刘海利, 王启军, 牛义, 张盛林,,
来源：中国蔬菜 年份：2011
采用不同激素配比的液体和固体培养基对花魔芋进行了组织培养研究。结果表明:浅层液体培养基在花魔芋组织培养时较固体培养基具有褐变率低、愈伤组织生长速度快、平均出芽数...
[期刊论文] 作者：石新龙,王启军,牛义,刘海利,张盛林,,
来源：西南大学学报(自然科学版) 年份：2011
将4℃下贮藏6个月、12个月和正常贮藏的白魔芋同时种植,观察生长特性并测定生长期各阶段的吲哚乙酸(IAA)、玉米素(ZR)浓度.结果表明:4℃下贮藏的白魔芋各阶段IAA/ZR之比均高...
[会议论文] 作者：牛义,宣慢,刘海利,王启军,张盛林,
来源：2011年中国魔芋产业发展研讨会 年份：2011
连续3年对收集的79份魔芋进行了整理、性状分类，确定了魔芋资源的测试性状共有33个，质量性状(QL)8个、数量性状(QN)17个、假质量性状(PQ)8个，其中可分为必测性状和辅助性状...
[会议论文] 作者：薄晓菲,李正纪,王洪伟,钟耕,张盛林,
来源：2011年中国魔芋产业发展研讨会 年份：2011
通过对赖氨酸、组氨酸和葡萄糖的美拉德反应产物的气相色谱-质谱分析，得出酮类、酯类、吡嗪类等物质较多。其中2，3-二氢-3，5-二羟基-6-甲基-4(H)吡喃-4-酮最多，该物质是美拉......
[会议论文] 作者：薄晓菲,李正纪,王洪伟,钟耕,张盛林,
来源：2011年中国魔芋产业发展研讨会 年份：2011
通过研究乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间对魔芋精粉非酶褐变成分颜色变化的影响，得到最佳工艺为：乙醇浓度为50％，提取料液比为1：40，提取温度为35℃，提取时间为3h。对魔芋......
[会议论文] 作者：薄晓菲,王洪伟,钟耕,张盛林,李正纪,
来源：2011年中国魔芋产业发展研讨会 年份：2011
通过研究乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间对魔芋精粉非酶褐变成分颜色变化的影响，得到最佳工艺为：乙醇浓度为50％，提取料液比为1：40，提取温度为35℃，提取时间为3h。对魔芋精粉乙醇提取液中非酶褐变成分进行测定，得到非酶褐变和乙醇提取后得到的魔芋精粉中非酶褐变......
[会议论文] 作者：薄晓菲,王洪伟,钟耕,张盛林,李正纪,
来源：2011年中国魔芋产业发展研讨会 年份：2011
通过对赖氨酸、组氨酸和葡萄糖的美拉德反应产物的气相色谱-质谱分析，得出酮类、酯类、吡嗪类等物质较多。其中2，3-二氢-3，5-二羟基-6-甲基-4(H)吡喃-4-酮最多，该物质是美拉德反应特征产物之一，为白魔芋精粉和花魔芋精粉非酶褐变反应类型确定提供理论依据。......
[会议论文] 作者：薄晓菲,王洪伟,钟耕,张盛林,李正纪,
来源：2011年中国魔芋产业发展研讨会 年份：2011
目的：研究花魔芋和白魔芋精粉中醇提物的化学组成。方法：样品经过乙醇提取和浓缩后，利用气相色谱-质谱联用(GC—MS)法鉴定化学成分，采用峰面积归一化法分析各成分的相对含量。结果：花魔芋精粉醇提物中共鉴定出35个化学成分，含量较高的分别为：丙三醇(30.83％)、2,3-二氢-3......
[会议论文] 作者：薄晓菲[1]王洪伟[2]钟耕[2]张盛林[3]李正纪[1],
来源：2011年中国魔芋产业发展研讨会 年份：2011
目的：研究花魔芋和白魔芋精粉中醇提物的化学组成。方法：样品经过乙醇提取和浓缩后，利用气相色谱-质谱联用(GC—MS)法鉴定化学成分，采用峰面积归一化法分析各成分的相对含量......
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