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[期刊论文] 作者：张碟,温和,周明欣,
来源：江西建材 年份：2020
文中对历史文化名村名镇景观现状进行分析,并对景观保护与更新提出了策略与建议。...
[期刊论文] 作者：温和,金锦花,张碟,
来源：丝路视野 年份：2020
学科交叉和学科融合是现代教育发展的趋势,尤其在建筑类院校中,多学科交叉与融合更是现代专业建设的发展方向,是应用型技能人才培养的需要.本文探究多学科交叉融合视角下高职...
[期刊论文] 作者：徐威,张碟,蔡杰,程水源,丁文平,祝振洲,
来源：食品工业科技 年份：2020
为了提高植物硒蛋白的生物利用度,拓展其在富硒食品开发中的应用,本研究以海藻酸钠为壁材,CaCl2溶液为固化液,采用锐孔凝固浴法微囊化硒蛋白,并以硒蛋白包埋率为响应值,通过...
[期刊论文] 作者：叶园园,蔡杰,李楠,张碟,程水源,胡依黎,祝振洲,丁文平,
来源：食品科技 年份：2020
硒是人体必需的微量元素之一,在自然界中以亚硒酸盐(Se4+)、硒酸盐(Se6+)、单质硒(Se0)等多种化学价态形式存在.纳米硒是一种纳米尺度下的单质硒,相比于传统无机硒,具有吸收...
[期刊论文] 作者：董琦,徐威,张碟,蔡杰,程水源,胡中泽,丁文平,祝振洲,于添,
来源：食品工业科技 年份：2020
为了提高植物硒蛋白的使用稳定性并有效用于富硒食品的开发,本研究以商品化柑橘果胶为壁材,CaCl2为固化剂,一步凝聚构建负载硒蛋白果胶微凝胶。以硒蛋白包埋率为参考指标,结...
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