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[期刊论文] 作者：张美莉,,
来源：农村百事通 年份：2011
蚕豆又叫佛豆、胡豆、南豆、竖豆、湾豆、罗汉豆，为豆科一年生或二年生草本植物。早春开花．花冠白色。荚果大而肥．状如老蚕，种子为矩圆形、扁平。蚕豆是人类较早栽培的古老农作物......
[期刊论文] 作者：张美莉,崔聪聪,,
来源：中州大学学报 年份：2011
介绍了搜商的概念,指出了提高馆员＂搜商＂的重要性,提出了培养图书馆员搜商的几种途径和方法。...
[期刊论文] 作者：蔺瑞, 张美莉, 张家超,,
来源：食品科学 年份：2011
采用Osborne法提取裸燕麦球蛋白,利用盐析、SephadexG-100凝胶过滤层析、SDS-PAGE电泳等方法进一步纯化,并对各球蛋白组分进行抗氧化能力的研究。结果表明：裸燕麦球蛋白的硫酸...
[期刊论文] 作者：马萨日娜, 张美莉, 蔺瑞,,
来源：中国粮油学报 年份：2011
燕麦是一种杂粮作物,被认为是兼备食疗功能的优质谷物,具有极高的营养价值。以燕麦粉为主原料,配合小麦粉,制作燕麦方便面,研究添加玉米淀粉、沙蒿胶、谷朊粉及羧甲基纤维素...
[期刊论文] 作者：刘韫瑜,张美莉,冯志宽,
来源：中国粮油学报 年份：2011
燕麦属于粗杂粮,具有极高的营养价值。为了改善目前市场上方便米饭多以粳米为原料,加之在生产工艺中造成米饭营养流失而引起的方便米饭营养不足,以裸燕麦米为原料,与粳米以适...
[期刊论文] 作者：张美莉,蔺瑞,管文荻,马萨日娜,
来源：食品科学 年份：2011
通过Osborne法制得的裸燕麦球蛋白,利用碱性蛋白酶对其进行酶解,采用Sephadex G-25凝胶层析对酶解液进行纯化及其分子质量测定,然后对各分离组分清除.OH、O-2.、DPPH自由基能...
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