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[期刊论文] 作者：张振, 李丹丹, 郝子娜, 张莉力,,
来源：微生物学通报 年份：2018
"食品微生物学"是高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及其相关专业的一门必修专业基础课,该课程实验技术是食品类专业学生必须掌握的基本技能,而传统的实验教学存在着与...
[期刊论文] 作者：刘黎莹,许云贺,叶青,张莉力,
来源：食品工业科技 年份：2018
以自然发酵绿豆酸浆为研究对象,采用平板分离技术从酸浆中分离出5株具有絮凝淀粉活性的产酸细菌,通过群体形态、个体形态观察、生理生化实验及16S r DNA序列分析对絮凝活性最...
[期刊论文] 作者：刘媛媛, 徐丽娜, 张韩, 张华江, 迟玉杰, 张莉力, 刘,
来源：食品科学 年份：2018
选取表面改性的纳米TiO2制备大豆分离蛋白（soy protein isolate,SPI）膜,以复合膜的抗拉强度、断裂伸长率、水蒸气透过率、透光性、透氧性、透二氧化碳性为评价指标,通过单因素...
[期刊论文] 作者：傅帅,田玉民,张莉力,苏玉虹,许云贺,丁洪涛,
来源：粮食与饲料工业 年份：2018
为了解决牛瘤胃微生物合成的赖氨酸不能满足小肠营养需要的问题，经赖氨酸缺陷培养基厌氧培养，成功从牛瘤胃液中分离出一株能够合成并向外界释放游离赖氨酸的菌株。经对16SrDNA......
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