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[期刊论文] 作者：王佳瑶,李源,李一鸣,刘娇,许云贺,张莉力,
来源：食品工业科技 年份：2020
目的：本实验研究玉米副产物发酵饮料（corn by-product fermented beverage，CPFB）对糖尿病小鼠糖脂代谢的改善作用。方法：采用高脂饲料联合链脲佐菌素（STZ）建立糖尿病小鼠模型，分为正常对照组（NC），模型对照组（MC）、高剂量组（H-CPFB，0.1 mL/10 g·bw）、中剂量组（M-CPFB，0.05 mL/10 g......
[期刊论文] 作者：王成,肖晗,郭浩楠,王天琪,赵昕琪,许云贺,张莉力,
来源：食品科技 年份：2020
为比较自然发酵法和Back-slopping发酵法对酸粥中细菌结构组成的差异性,采用高通量测序技术对2个发酵组中的细菌16S rDNA的V4区进行测序分析,并结合平板计数对其细菌结构组成...
[期刊论文] 作者：郭浩男,张莉力,冯琳琳,王天琪,王成,赵昕琪,许云贺,
来源：食品科学 年份：2020
为研究具有特异性结合淀粉活性乳酸菌的淀粉代谢能力,以副干酪乳杆菌L1为对象,研究其产酶性质及对生淀粉的利用能力,对产酶条件进行优化,利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶...
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