搜索筛选:
搜索耗时1.1453秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 3 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：何雄, 薛长湖, 杨文鸽, 徐大伦,,
来源：海洋科学 年份：2007
肌肽(carnosine)是一种水溶性二肽,天然存在于多种脊椎动物的骨骼肌以及新陈代谢旺盛的脑中。1900年,俄国学者Gulewitsch最早发现了肌肽。他...
[期刊论文] 作者：黄晓春, 侯温甫, 杨文鸽, 徐大伦,,
来源：食品科学 年份：2007
以肌肉盐溶性蛋白含量、巯基含量和ATPase活性为生化特性指标，同时结合pH值、感官评定和挥发性盐基氮等指标，考察了美国红鱼在冰藏期间生化特性及鲜度变化情况。结果表明：随着贮......
[期刊论文] 作者：杨文鸽,薛长湖,徐大伦,竺巧玲,楼乔明,,
来源：农业工程学报 年份：2007
以养殖大黄鱼为对象,利用高效液相色谱对冰藏期间鱼肉腺苷三磷酸(Adenosine Triphosphate,ATP)关联物含量进行分析,同时结合鱼类鲜度指标(K值)、总挥发性盐基氮(Total Volati...
相关搜索：
