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[会议论文] 作者：张进杰;徐大伦;楼乔明;杨文鸽;,
来源：2012年中国水产学会学术年会 年份：2012
研究了壳聚糖、Nisin涂膜处理对冷藏条件下鲢鱼块的保鲜作用.在4℃冷藏条件下,试验设置CO(空气包装,对照)、C1(经1％壳聚糖涂膜,空气包装)和C2(1％壳聚糖-0.1％Nisin涂膜,空气...
[期刊论文] 作者：杨文鸽, 李超, 徐大伦, 张春芳, 茅宇红,,
来源：中国食品学报 年份：2012
目的:分析电子束辐照对泥蚶肉挥发性风味成分的影响。方法:以泥蚶为原料,采用固相微萃取-气质联用分析不同剂量电子束辐照后泥蚶肉的挥发性风味成分。结果:1)经1～9kGy剂量辐照...
[期刊论文] 作者：楼乔明,王玉明,杨文鸽,徐大伦,薛长湖,,
来源：水产学报 年份：2012
为分析南极磷虾粉的脂质成分,实验采用薄层层析法分离制备不同脂质组分,通过酸甲酯化衍生结合气相色谱/质谱法对不同脂质的脂肪酸组成进行比较研究。结果显示:①南极磷虾粉中...
[期刊论文] 作者：杨文鸽,茅宇虹,刘冰冰,徐大伦,束玉珍,,
来源：中国食品学报 年份：2012
目的:获得高抗氧化活性的鲨鱼肉酶解物,以期为鲨鱼肉的深加工利用提供依据.方法:以酶解液的DPPH·清除率为指标,采用4种蛋白酶酶解鲨鱼肉,筛选出最佳用酶；利用响应面法对其酶...
[期刊论文] 作者：杨文鸽,徐大伦,张春芳,楼乔明,欧昌荣,,
来源：中国食品学报 年份：2012
为优化美国红鱼肉挥发性风味物质的固相微萃取(SPME)条件,在确定固相微萃取萃取头类型的基础上,采用响应面法对固相微萃取的样品用量、萃取温度和萃取时间进行优化,结合气-质...
[期刊论文] 作者：楼乔明, 杨文鸽, 徐大伦, 金淼, 吴东晓, 郑贤孟,,
来源：中国粮油学报 年份：2012
采用不同方法对蓖麻籽的脂质提取和甲酯化衍生效果进行研究,并对其脂肪酸组成进行分析。结果表明:不同方法对蓖麻籽的脂质提取和衍生化效果存在显著差异(P...
[期刊论文] 作者：吴东晓,杨文鸽,徐大伦,周星宇,欧昌荣,施惠栋,
来源：核农学报 年份：2012
以真空包装和普通包装的鲐鱼肉为原料,分别用3、5和7kGy的电子束进行辐照,测定冷藏期间鲐鱼肉挥发性盐基氮（VBN）、过氧化值（POV）、组胺及其不饱和脂肪酸（UFA）的含量,结合感官评价研......
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