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[期刊论文] 作者：徐大伦，XuDalun,
来源：数码设计（上） 年份：2019
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[期刊论文] 作者：胡熠, 张进杰, 唐艳, 杨文鸽, 徐大伦, 楼乔明,,
来源：核农学报 年份：2019
为研究没食子酸(GA)对海鳗肌原纤维蛋白(MP)氧化抑制作用和凝胶特性的影响,采用羟自由基氧化体系及不同质量分数GA对海鳗MP进行处理,考察不同浓度GA对海鳗MP氧化抑制作用,采...
[期刊论文] 作者：徐华,张茹,张进杰,楼乔明,杨文鸽,徐大伦,
来源：核农学报 年份：2019
为比较分析不同产地海带的脂肪酸组成,本研究采用溶剂法对海带总脂提取条件进行优化,并通过气相色谱-质谱技术对福州、宁波和青岛3个产地海带的总脂脂肪酸组成进行比较分析。...
[期刊论文] 作者：徐华, 杨德孟, 楼乔明, 张进杰, 杨文鸽, 徐大伦,,
来源：中国粮油学报 年份：2019
采用5种方法对竹柏种仁油脂进行提取,并通过核磁共振和气相色谱-质谱技术分别对其油脂成分和脂肪酸组成进行分析,同时采用DPPH自由基清除法和羟基自由基清除法对竹柏种仁油脂...
[期刊论文] 作者：李高尚, 陈燕婷, 宣仕芬, 王芝妍, 徐大伦, 杨文鸽,,
来源：核农学报 年份：2019
为研究超高压辅助脱壳所得到的中华管鞭虾虾仁在冻藏期的品质变化,以虾仁色泽、质构、肌原纤维蛋白相对含量、表面疏水性、总巯基相对含量和Ca2+-ATPase活性为指标,探讨超高...
[期刊论文] 作者：段亚豪,曹玉玺,吴祖芳,张文文,徐大伦,翁佩芳,
来源：中国野生植物资源 年份：2019
利用前期筛选得到的优良果酒发酵菌种酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae,Sc)和东方伊萨酵母菌(Issatchenkia orientalis,Io),通过混合培养研究其生长规律;以山乌桕蜂蜜为...
[期刊论文] 作者：钱佳敏, 张进杰, 徐大伦, 楼乔明, 杨文鸽, 胡奇杰,,
来源：核农学报 年份：2019
为阐明不同贮藏温度下炝蟹品质的变化和食用安全性,本试验以三疣梭子蟹为材料制作炝蟹,探讨冻藏(-18℃)和冷藏(4℃)条件下炝蟹感官品质、菌落总数(TVC)、挥发性盐基氮(TVB-N)...
[期刊论文] 作者：唐艳, 胡熠, 周伟, 徐大伦, 楼乔明, 杨文鸽, 张进杰,
来源：核农学报 年份：2019
为开发天然的可降解、可食性包装材料,以高粱醇溶蛋白为原料,采用溶液共混的方法制备可食性丁香酚/高粱醇溶蛋白复合膜,分析不同浓度丁香酚对可食性高粱醇溶蛋白膜物理性能及...
[期刊论文] 作者：单梦圆, 宋琳璐, 胡奇杰, 徐大伦, 杨文鸽, 张进杰,,
来源：核农学报 年份：2019
为分析不同复合保鲜膜处理对金枪鱼的保鲜效果,以鱼鳞明胶为主料,添加桔子/柠檬精油和薄荷制备可食性保鲜膜,用于金枪鱼肉的冷藏保鲜,检测冷藏过程中金枪鱼肉的TVB-N值、pH值...
[期刊论文] 作者：李高尚,陈燕婷,宣仕芬,杨文鸽,徐大伦,楼乔明,张进杰,
来源：核农学报 年份：2019
为研究超高压、热烫、冻藏3种不同的前处理方式对虾蛄脱壳效率及肌肉品质的影响,通过对脱壳时间、虾蛄仁得率、汁液流失率、虾蛄仁质构、色泽和肌原纤维蛋白含量等进行分析,...
[期刊论文] 作者：陈燕婷,林露,高星,罗华彬,张进杰,楼乔明,徐大伦,杨文鸽,
来源：食品科学 年份：2019
以带鱼鱼糜为原料,分别采用不同的超高压参数和热处理,分析鱼糜凝胶强度、白度、质构指标、微观结构以及肌原纤维蛋白含量和构象单元的变化,探究超高压处理对带鱼鱼糜凝胶特...
[期刊论文] 作者：郭小莹,邱立,张进杰,杨丹婷,唐春兰,徐大伦,楼乔明,杨文鸽,
来源：光谱学与光谱分析 年份：2019
基于表面增强拉曼光谱(SERS)拟建立一种适用于水产鱼制品中组胺含量的快速检测方法。采用银纳米颗粒(Ag NPs)作为活性基底和氯化钠溶液作为聚集剂获取组胺的SERS特征峰,并结...
[期刊论文] 作者：陈燕婷,林露,高星,罗华彬,张进杰,楼乔明,徐大伦,杨文鸽,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：官爱艳,罗华彬,梅卡琳,张进杰,徐大伦,楼乔明,杨文鸽,陆彤,
来源：食品科学 年份：2019
提取中华管鞭虾肉中的原肌球蛋白(tropomyosin,TM),采用不同电子束辐照剂量(0、1、3、5、7、9kGy)处理,分别用免疫印迹法和间接酶联免疫吸附测定法检测TM与免疫球蛋白G(immun...
[期刊论文] 作者：郭小莹,邱立,张进杰,杨丹婷,唐春兰,徐大伦,楼乔明,杨文鸽,胡,
来源：光谱学与光谱分析 年份：2019
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