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[期刊论文] 作者:钟业俊,徐欣源,刘成梅,孙健,吴建永,刘桃英, 来源:食品科学 年份:2012
研究茶树油、丁香酚和柠檬醛的挥发性香氛对荔枝致腐真菌黑曲霉的抑制作用,采用复配方法探究3种香料对黑曲霉的协同抑菌性。结果表明:丁香酚和柠檬醛的挥发性香氛对黑曲霉有较......
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