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[期刊论文] 作者：徐粉林,
来源：中外食品工业：下 年份：2015
从相关研究与文献中可知，金针菇与核桃含有人体所需的营养物质与微量元素，尤其是对促进智力发育与生长健康有着积极的意义。通过以金针菇及核桃仁为原料，制作出含有植物蛋白的乳......
[期刊论文] 作者：徐粉林, 曹泽虹, 王卫东, 张明, 董玉玮, 周坤, 孙月,
来源：中国食品添加剂 年份：2015
以薏米、脱脂奶粉作为主要原料,采用乳酸菌作为发酵菌株,生产发酵型薏米乳饮料。以感官鉴评为评分标准,采用单因素实验和正交实验确定最佳发酵工艺条件为:在接种量4%(m L/m L...
[期刊论文] 作者：徐粉林, 曹泽虹, 王卫东, 张明, 董玉玮, 周坤, 孙月娥,,
来源：中国食品添加剂 年份：2015
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