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[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：农产品加工 年份：2010
市场上玲琅满目的麻辣休闲食品,只有极少数产品属于畅销商品。通过调查分析,笔者认为厚味是麻辣休闲食品畅销的前提之一,也是当今麻辣休闲食品调味的秘笈...
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源： 年份：2010
根据目前复合调味食品的研发现状和多年从事复合调味研发经验,收集复合调味的研发信息来源,进行复合调味品研发的分析评价,实施复合调味食品精品研发过程,开展复合调味食品盲...
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：中国调味品 年份：2010
根据鸡精复合调味料的使用状况和消费者的需求,纯白汤型鸡精、火锅专用鸡精、炒菜专用鸡精、耐高温蒸煮鸡精等成为鸡精调配技术发展动向。很多企业鸡精生产设备及其工艺不合...
[期刊论文] 作者：斯波,
来源：第五届全国辣椒产业大会 年份：2010
@@目前市场上麻辣休闲食品种类繁多，麻辣休闲食品的调味研发相当关键，对于一些特色的凤味成为多家厂家所需研发的。通过多年麻辣休闲食品的研发，特提出麻辣休闲食品的研发思路来......
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：食品安全导刊 年份：2010
花生中含有大量油脂,因为这些油脂均属于不稳定的油脂范畴,所以常常会导致花生尤其是油炸花生出现油脂氧化酸败(以下简称氧化酸败)、变味等问题。然而,由于没有专业的研...
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：食品安全导刊 年份：2010
目前市场上的麻辣休闲食品琳琅满目,但在众多产品之中唯有极少数麻辣休闲食品畅销市场,究竟原因何在?通过与多位麻辣休闲食品调味研究者的广泛交流,大家一致认为厚味是麻...
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：农产品加工 年份：2010
对于麻辣休闲食品,其口味的好坏是至关重要的感官指标,在对众多消费者的调查中发现,消费者在食用麻辣休闲食品之后有口干的表现,都有想喝水的感觉。依据多年调味经验,对...
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
味精、氨基酸是最主要的鲜味物质,也是所有复合调味必备的鲜味物质,单纯使用氨基酸类增鲜会使味精口感较重,现在已经不流行味精味很重的麻辣食品,90%的消费者对味精味重...
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：食品安全导刊 年份：2010
火锅浓缩香料是指采用特色火锅专用的原料进行熬制、浓缩、馏分等工艺处理后,得到浓度很高、香味浓郁的风味物质。传统的火锅一般通过添加老油来使其味道厚实。然而,随着人们...
[期刊论文] 作者：斯波,,
来源：中外食品 年份：2010
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[期刊论文] 作者：王长胜,覃斯波,,
来源：中国企业家 年份：2010
不想重复“像拖着一列20节的火车在既定的轨道上前行”的职业经理人生涯,李瑜转身投入到一个关注心灵健康的行业离开盛大,是因为李瑜想找回自己。李瑜和金山的雷军一样,都是...
[期刊论文] 作者：罗伯托·埃斯波西托, 刘耀辉,,
来源：国外理论动态 年份：2010
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[期刊论文] 作者：赵胡瑞,邓万祥,董晖,郭天星,黎苑,叶斯波,,
来源：中国骨与关节损伤杂志 年份：2010
目的探讨小儿上肢撕脱性断离后,予断肢再植后肢体的功能恢复情况。方法对3例上肢撕脱性断离的患儿进行了断肢再植。再植手术按显微外科程序进行,吻合动静脉比例1:1.5,断离神...
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