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[期刊论文] 作者：侯立娟,林金盛,方东路,杨晔,王俊霞,张天俊,宋金俤,,
来源：江苏农业学报 年份：2014
以食品级脱氢醋酸钠为保鲜剂,采用浸泡处理的方式,以感官评价、失质量率、呼吸速率及保护性酶活作为评价指标,评价4种浓度(0.01%、0.02%、0.03%和0.04%)脱氢醋酸钠对草菇保鲜...
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