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[期刊论文] 作者：曾庆晗, 马培华, 邰克东, 何晓叶, 袁芳,,
来源：食品工业科技 年份：2017
以中链甘油三酯为油相,卵磷脂为乳化剂,采用高压均质技术制备出含不同油相浓度的姜黄素纳米乳液,于4、25和55℃条件下贮藏30 d,研究不同油相浓度对姜黄素纳米乳液稳定性的影...
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