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[期刊论文] 作者：王莹, 朱鑫燕, 曾祥辉, 黄大川, 曾祥燕,
来源：中国食品添加剂 年份：2022
以菜籽油为提取剂，对迷迭香脂溶性抗氧化成分进行提取。以鼠尾草酸和鼠尾草酚得率为测定指标，通过单因素及响应面优化实验得出最佳提取工艺参数，并通过测定DPPH、ABTS+、·OH自由基清除力、铁还原力对其进行体外抗氧化活性实验。结果表明：迷迭香脂溶性抗氧化成分最......
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