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[期刊论文] 作者：郭晶晶, 朱克卫, 田玲, 郑思珩, 谈颖德,,
来源：中国酿造 年份：2015
本文综述了国内外葡萄酒酿造过程对农药残留的影响,重点讨论了原料除梗破碎、浸渍、发酵、倒灌、下胶澄清和过滤等过程对农药残留的迁移规律及代谢产物的影响,并对今后该领域...
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