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[期刊论文] 作者：朱蓓薇,
来源：食品与机械 年份：2022
“寒辞去冬雪,暖带入春风.共欢新故岁,迎送一宵中.”2022年,岁逢壬寅,也是实施“十四五”规划承上启下的关键之年.历经37年风风雨雨,作为中国食品科学技术学会会刊的《食品与机械》,也将在新一届编委会的领导下,奋楫扬帆再启新程.......
[会议论文] 作者：张倩,来斌,阎佳楠,王策,吴海涛,朱蓓薇,
来源：中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集 年份：2022
急性肝损伤是指短时间内突然发生的肝细胞损伤,其发病机制复杂,包括肝细胞氧化应激、凋亡和坏死等。严重的急性肝损伤如果不能成功控制可能发展为急性肝衰竭,死亡率很高。膳食中的多酚往往存在多种成分,这些成分之间可能存在相互作用,使得膳食多酚的生物学效应......
[期刊论文] 作者：白燕,宋爽,朱蓓薇,孙宏元,左文健,胡梅,
来源：轻工学报 年份：2022
作为一种阴离子聚电解质,海藻酸钠在溶液中的状态易受电解质的影响.通过测定表面张力、荧光光谱和黏度,研究了非离子表面活性剂吐温20与海藻酸钠的相互作用,以及NaCl对该相互作用的影响.结果表明:吐温20-海藻酸钠复合溶液的表面张力在cmc之前高于不添加海藻酸钠......
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