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[期刊论文] 作者：靳义超,李升升,吴海玥,赵陆海,
来源：青海畜牧兽医杂志 年份：2013
以青藏高原牦牛蹄筋为原料，通过水发、油发、盐法三种不同的涨发工艺对牦牛蹄筋进行涨发试验。结果表明，水发的涨发率为3．22，盐法的涨发率为3．54，油发的涨发率为4．33。综合涨发率、......
[期刊论文] 作者：吴海玥,李全,靳义超,李升升,
来源：青海畜牧兽医杂志 年份：2013
本文以中国西门塔尔牛与青海农区当地黄牛杂交F1代11月龄犊牛肉为原料,以感官评价为主要指标,采用正交试验研究食盐、白砂糖、酱油的添加量对牛肉表皮色泽、风味的影响,确定...
[期刊论文] 作者：李升升, 肖涛, 靳义超, 胡勇, 吴海玥,,
来源：青海畜牧兽医杂志 年份：2013
不同包装对乳制品质量产生的影响已逐步被人们所关注。在常温光照的条件下,研究百利包、利乐枕和利乐包三种包装纯牛奶在贮藏期内乳脂肪和重金属(镉、铬、铅)含量的变化。实...
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