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[期刊论文] 作者：李芳吾,
来源：考试周刊 年份：2009
摘 要： 菜单翻译有着极强的目的性。满足消费者的需求，并在激发顾客食欲同时，传播中国的饮食文化，就是中餐菜单英译的目的。这就要求译者除了准确了解、熟悉每一道菜的原料、烹调方法外，还要对中、西餐菜单的差异有所把握，从而采取相应的翻译方法和技巧。本文从目的性......
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