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[期刊论文] 作者：李贵涛,皮冬伟,冉小力,李文钊,臧传刚,刘楠,
来源：当代化工 年份：2022
麦芽糖浆是一种甜味剂，在糖果、冷饮、啤酒等食品中的应用十分广泛。在麦芽糖浆的工业生产中，产品的异味是一个常见的不良因素，决定着产品品质和客户满意度。从工业大生产实际出发，研究了以玉米淀粉为原料的麦芽糖浆生产过程，如脱色活性炭使用周期、离交运行周期、混......
[期刊论文] 作者：李文钊,盛永吉,皮冬伟,臧传刚,李贵涛,冉小力,黄伟群,刘楠,
来源：当代化工 年份：2022
淀粉糖是食品工业中常用的甜味剂，用于食品、饮料和药品等领域。液化和糖化工艺是淀粉水解制糖的基本过程，液化后的多糖在复配糖化酶的作用下被完全水解为葡萄糖。影响淀粉水解效率的因素很多，包括淀粉质量、液化温度、酶制剂、工艺条件等。提高淀粉转化的效率是生......
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