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[期刊论文] 作者：杨冰仪, 林仰锋, 王梅, 邹志辉,,
来源：中国粮油学报 年份：2012
在盐酸介质中,依据溴酸根离子氧化甲酚红褪色的原理提出了测定小麦粉及小麦粉品质改良剂中溴酸根离子的新方法。研究了各种因素如酸度、甲酚红的用浓度和用量、反应时间和温...
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