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[期刊论文] 作者：王乐, 卞清德, 马英昌, 孙柏春, 孙立权, 杨向前,,
来源：中国油脂 年份：2010
以东北地区青豆和青豆油为原料,对青豆和青豆油的产生原因和品质进行了分析。结果表明,青豆的脂肪含量和百粒重分别为13.6%和11.1 g,明显低于成熟大豆;青豆原油色泽为黄70红4...
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