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[期刊论文] 作者：惠婷婷, 杨志艳, 祝宝华, 李燕, 李晓晖,
来源：食品与发酵工业 年份：2022
该文在前期酶解工艺优化条件的基础上对中国毛虾酶解液进行膜分离分级制备研究，将毛虾酶解液经过陶瓷膜、3 000 Da超滤膜和150 Da纳滤膜多级过滤，得到毛虾截留液固形物回收率为（51.06±1.34）%,冷冻干燥得到多肽粉中总氮含量为（13.95±0.05） g/100g,多肽含量为（70.75±0......
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