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[会议论文] 作者：杨明建,
来源：对接京津——社会形态 基础教育论文集 年份：2022
化学是一种自然性的学科,在培养学生的实验能力和观察能力方面起着举足轻重的作用。在新的课程标准下,高中化学教师在实施教学活动时,运用探究性教学法,既能突出学生的主观能动性,又能促进学生各方面的个性发展。本文旨在对高中化学教学中运用探究式教学的策略......
[期刊论文] 作者：殷春燕,李静,杨明建,陈江魁,叶嘉,连启蒙,
来源：食品科技 年份：2022
煎炸过程中,油脂会发生水解、氧化、聚合等一系列化学反应,其中一些反应产物影响着油脂和煎炸食品的安全、健康和保质期。抗氧化剂可以有效抑制油脂的氧化,提高油脂的煎炸稳定性。油脂的煎炸稳定性通常通过测定极性组分、过氧化值、酸价、不饱和脂肪酸以及有害......
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