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[会议论文] 作者：俞安珍, 杨玥熹, 童姝, 申毅, 顾振宇,,
来源： 年份：2004
芡实为一年生大型水生草本作物芡的果实,药食两用,富含淀粉,具有较大的开发潜力与市场前景。如今,用于抗性淀粉工业化生产的原料较为单一,且高纯度抗性淀粉产品较为缺乏。本...
[会议论文] 作者：顾振宇, 杨玥熹, 陈跃文, 滕文静, 计周婕妤,,
来源： 年份：2004
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[期刊论文] 作者：任方林, 杨玥熹, 陈业明, 孔祥珍, 华欲飞,,
来源：中国油脂 年份：2004
体外模拟胃液和胰液对大豆乳清蛋白(WSP)及其糖基化产物的消化特性进行研究。结果表明:当胃蛋白酶和胰酶添加量为底物质量的2%~8%时,仅模拟胃液能部分水解WSP,体外消化率为48...
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