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[期刊论文] 作者：赵紫明,徐伟民,杨福馨,,
来源：包装工程 年份：2007
介绍了臭氧用于果蔬保鲜的酶钝化等作用机理及其特点,并采用臭氧处理结合包装技术的不同保鲜包装方式,在25~27℃环境温度下,对樱桃番茄、杭椒进行了保鲜试验研究。对腐烂率、...
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