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[期刊论文] 作者：林亚玲, 李树君, 潘忠礼,,
来源：农业机械学报 年份：2008
用气体接触催化红外发生器,对厚度为5、9、13mm的苹果片进行红外能强度为3、4、5kW/m2的红外加热灭酶脱水试验。结果表明,该技术可以一步完成苹果片的灭酶和脱水过程;与传统...
[期刊论文] 作者：李树君,林亚玲,潘忠礼,,
来源：农业机械学报 年份：2008
红外辐射加热具有很强的选择性加热特点,被加热固体的吸收率远大于周围空气,热能被加热物体吸收而周围的环境温度上升不多,热能均匀,有一定的穿透效应,热效率和过程效率较高...
[会议论文] 作者：林亚玲,李树君,潘忠礼,杨延辰,王远,尹学清,
来源：中国农业机械学会2008年学术年会 年份：2008
苹果在日常生活中作为必不可少的一种水果被广泛食用,在其加工中通常应用漂烫和脱水两个过程来延长其货架期.新型高效的红外能火酶方法不仅使酶失活而且降低部分的水分含量,从而代替传统方法灭酶和脱水分两步进行,使得能量利用效率、过程效率提高,并且无污染水......
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