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[期刊论文] 作者：林传和,
来源：烹调知识 年份：2007
三杯水鱼 是借鉴江西名菜三杯鸡的制法烹制而成的一款美味佳肴。成菜味胜三杯鸡。 用料：水鱼1只(重约1000 g)，香葱75 g，生姜50 g，蒜仁50 g，小红椒25 g，糯米甜酒1杯(75 g)，优质酱油1杯(75 g)，熟花生油1杯(75 g)，香油、味精、胡椒粉、小苏打、姜汁酒各适量。 制法......
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