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[期刊论文] 作者：林传和,
来源：恋爱婚姻家庭·养生版 年份：2017
饭前先喝一碗汤，可润滑口腔、食道及胃肠，能促进消化、增加食欲。汤可分为煲汤、炖汤、汆汤、烩汤、煨汤和煮汤六大类。 煲汤：将经飞水后的主料（有的在飞水后，还需用花生油、生姜片爆香）放入大瓦罐或汤锅中，加入清水，大火烧开，中火或小火加热至主料七八成烂时，加入辅料......
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