搜索筛选:
搜索耗时3.5135秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 2 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：吴彬娴, 林展拓, 高志明, 杨楠, 方亚鹏,,
来源：食品科学 年份：2018
通过超声分散结合凝胶固化的方法获得β-胡萝卜素的水溶性胶体分散体系,并对该体系的显色特性和稳定性进行分析。结果表明,随着超声处理时间延长,β-胡萝卜素胶体颗粒的粒径...
[期刊论文] 作者：黄颖,高志明,吴彬娴,林展拓,赵俊俊,方亚鹏,
来源：食品科学 年份：2018
依据蛋白质在酸热环境下能通过自组装形成纤维状聚集体的特性,首先利用荧光强度、透射电子显微镜等手段对β-乳球蛋白纳米纤维的形成过程进行表征,再通过界面流变仪对各阶段...
相关搜索：
