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[期刊论文] 作者：吉平, 张文雅, 柯常毅, 邱平,,
来源：食品与发酵科技 年份：2014
10°P清爽型苦瓜啤酒是在传统啤酒工艺基础上,在啤酒发酵结束过滤之前加入苦瓜汁,添加量1-1.5%,对啤酒的非生物稳定性非但没有影响还可适当延长啤酒的保质期,生产出的苦瓜啤...
[期刊论文] 作者：吉平,张文雅,柯常毅,邱平,
来源：食品与发酵科技 年份：2014
10°P清爽型苦瓜啤酒是在传统啤酒工艺基础上，在啤酒发酵结束过滤之前加入苦瓜汁，添加量1-1.5%，对啤酒的非生物稳定性非但没有影响还可适当延长啤酒的保质期，生产出的苦瓜啤......
[期刊论文] 作者：吉平,张文雅,柯常毅,邱平,王于勇,
来源：山东食品发酵 年份：2014
玉米秸秆粉是生产纤维素酶的原料之一,菌渣是生产过程的丢弃物,菌渣含有大量粗纤维、粗蛋白质等营养成分。本文以菌渣重复回投利用为思路进行尝试,试验结果表明,在严格控制工...
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