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[期刊论文] 作者:朱俊玲,杨婉琳,柳青山, 来源:山西农业大学学报:自然科学版 年份:2019
[目的]规范高粱馒头的生产,方便大众购买营养健康的高粱馒头,对高粱馒头生产工艺进行了研究。[方法]运用单因素试验及响应面优化法研究了高粱粉的比例、酵母添加量、水的使用...
[期刊论文] 作者:王志伟,闫凤霞,徐嘉良,柳青山,任清, 来源:食品科学 年份:2019
以‘晋杂22号’、‘晋粱白2号’、‘晋粱白3号’3种高粱为原料酿造黄酒,分析研究淀粉对黄酒风味品质的影响。对3种高粱进行淀粉、直链淀粉、蛋白质和脂肪质量分数等理化指标...
[期刊论文] 作者:闫巧珍, 郝旭, 王晓闻, 柳青山, 朱俊玲,, 来源:粮油食品科技 年份:2019
研究高粱茶加工过程中各加工单元对高粱中多酚含量的影响。结果表明,正交实验优化的最佳工艺参数为:浸泡料液比1∶10,浸泡温度10℃,浸泡时间4h,蒸料时间45min,干燥温度为100...
[期刊论文] 作者:周福平,史红梅,张海燕,杨彬,张桂香,柳青山, 来源:山西农业科学 年份:2019
利用大棚温室控水模拟灌浆期干旱胁迫,探讨干旱胁迫对高粱各农艺性状的影响,并运用隶属函数和抗旱系数相结合的方法对高粱的抗旱性进行综合评价。结果表明,干旱胁迫下所有高...
[期刊论文] 作者:张永杰, 崔宁波, 张丽珍, 甄晓君, 柳青山, 来源:微生物学报 年份:2019
[期刊论文] 作者:聂萌恩,柳青山,白文斌,郭平毅,张伟,范昕琦,王海燕,李志华, 来源:中国农学通报 年份:2019
倒伏是谷子"高产、优质、高效"综合生产目标的限制因素之一。为了研究喷施多效唑对谷子抗倒伏力的影响,本试验以‘晋谷21号’和‘张杂谷5号’为研究材料,采用随机区组设计,苗...
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