搜索筛选:
搜索耗时0.8492秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 1 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：栾广忠,程永强,鲁战会,李里特,
来源：农业工程学报 年份：2007
为了进一步揭示蛋白酶凝固豆乳的机理,该文通过添加不同化学试剂研究碱性蛋白酶Alcalase凝固大豆分离蛋白（SPI）过程中的分子间作用力。结果发现凝固过程中的分子间作用力主要是...
相关搜索：
