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[学位论文] 作者：檀馨,
来源：湘潭大学 年份：2021
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[期刊论文] 作者：马超,林雪岩,檀馨,
来源：古建园林技术 年份：2021
本文以北京北宫国家森林公园药王谷景区为例,以中医药文化相关内容为核心展开的景观园林设计,集名医文化、中药器皿文化、药用植物、名药文化及名方文化五维于一体的景观设计,集休闲、娱乐、科普多功能为一体,通过实用途径、科教途径以及互动途径将中医药文化在......
[期刊论文] 作者：黎琪,王晴,檀馨悦,李晓敏,张晓琳,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
为探究红茶菌中的优势菌群及其饮品风味与微生物之间的关联性,采用扩增子测序技术研究11个不同来源的红茶菌样品中微生物多样性,并基于感官评价对物种进行聚类分析。结果表明,11个红茶菌样品中的优势细菌均为葡糖醋杆菌属(相对丰度85.40%~99.56%),其次为假单胞......
[期刊论文] 作者：付珊珊,周显青,张玉荣,王晴,檀馨悦,张晓琳,
来源：食品科技 年份：2021
以脱脂米糠为原料,研究超声波辅助酶法和碱法对米糠蛋白提取率的影响,并对米糠蛋白进行溶解度、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析.结果 表明:超声辅助纤维素酶、超声辅助木瓜蛋白酶及超声辅助碱法得到的米糠蛋白,提取率分别可达50.3％、65.0％和75.......
[期刊论文] 作者：李晓敏,韩伟,黎琪,王晴,檀馨悦,邹球龙,张晓琳,
来源：食品科学 年份：2021
为探究传统酸面团的菌群结构及其对制成馒头风味物质组分的影响,分别对采自山西(SX)、河北(HB)、青海(QH)、甘肃(GS)和河南(HN)酸面团样品进行pH值、可滴定酸度(titratable a...
[期刊论文] 作者：李晓敏 黎琪 孙玉丽 檀馨悦 王晴 张忠鑫 张晓琳,
来源：肉类研究 年份：2021
摘 要：冷鲜猪肉的保水性作为影响产品品质的重要因素，对企业经济效益具有重要意义。影响冷鲜猪肉保水性的因素很多，本文主要从生猪饲料营养、宰前管理、屠宰和冷却工艺等环节进行分析，综述国内外学者的研究成果，从而为冷鲜猪肉保水性的增加、生产工艺优化、关键点有......
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