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[期刊论文] 作者：汤海青, 欧昌荣, 郑晓冬,,
来源：浙江大学学报(农业与生命科学版) 年份：2013
利用以褐藻胶为唯一碳源的培养基分离纯化产褐藻胶裂解酶的海洋细菌,通过形态特征、生理生化和16SrRNA基因鉴定菌株,用紫外法分析纯化酶液的pH、温度作用范围及稳定性等酶学...
[期刊论文] 作者：汤海青,顾晓俊,殷居易,欧昌荣,,
来源：食品工业科技 年份：2013
对高效液相色谱法测定葡萄酒中苯甲酸含量的测量不确定度进行评定。根据GB/T5009.29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》的检测原理和方法,结合CNAS-GL06《化学分析中不确定...
[期刊论文] 作者：刘忠义, 欧昌荣, 汤海青, 曹锦轩, 殷居易,,
来源：核农学报 年份：2013
根据3,5-二硝基水杨酸(3,5-dinitrosalicylic acid,DNS)与还原糖共热,可被还原成红棕色氨基化合物的原理,采用比色法测定葡萄酒样品经酸水解后总糖的含量。对水解条件、DNS法...
[期刊论文] 作者：王乔,汤海青,欧昌荣,殷居易,顾晓俊,,
来源：中国酿造 年份：2013
对原子吸收分光光度法测定葡萄酒中铜含量的测量不确定度进行评定。根据GB／T15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》的检测原理和方法，结合JJF1059—1999《测量不确定度评定与...
[期刊论文] 作者：李佳涵, 黄鸿兵, 曹锦轩, 谢媚, 潘道东, 欧昌荣, 沈,
来源：食品与发酵工业 年份：2013
近年来，电子束辐照技术已经成为食品科学的研究热点，在肉品中的应用也越来越受到重视。文中对电子束辐照技术进行初步的介绍；对内品品质如肉制品货架期、风味、色泽以及保水性经......
[期刊论文] 作者：曹锦轩,张玉林,韩敏义,蒋亚婷,潘道东,欧昌荣,
来源：中国农业科学 年份：2013
【目的】解析肌原纤维蛋白在腊肉加工过程中主链构象及微环境的变化。【方法】运用拉曼光谱，对酰胺I、III带及S—C、C-C、C-N伸缩振动谱带进行分析，比较1760、1850／1830的强度变...
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