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[期刊论文] 作者：汤海青, 欧昌荣, 宋玉玲, 管娟,,
来源：核农学报 年份：2017
为研究清酒乳杆菌固态发酵鳓鱼过程中品质的变化,以促进传统发酵水产品标准化生产中品质控制水平的提高,本研究综合测定了鳓鱼发酵过程中的理化、色度和质构等常规指标,采用...
[期刊论文] 作者：汤海青, 欧昌荣, 蔡敏俐, 范梦漩,,
来源：食品工业科技 年份：2017
研究电位滴定法对葡萄酒中抗坏血酸的测定效果,并与化学滴定法进行比较。研究白葡萄酒和红葡萄酒样品中的抗坏血酸测定方法,分别进行线性、重复性、重现性及加标回收实验。结...
[期刊论文] 作者：程三红, 汤海青, 欧昌荣, 熊金波, 张梦思, 昝春兰, 李亚,
来源：食品科学 年份：2017
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