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[期刊论文] 作者：栾霞, 王瑛瑶, 段章群, 魏翠平,,
来源：农业机械 年份：2011
结构脂质是基于脂质代谢、营养学基础上设计的一类新型油脂。本文详细论述了结构脂质制备工艺、影响因素及结构脂质在食品、医药与营养领域的应用研究现状,并就结构脂质发展...
[期刊论文] 作者：娄文勇,蔡俊,段章群,宗敏华,
来源：催化学报 年份：2011
以廉价的纤维素为原料,经不完全炭化和磺化制得含高密度（1.69mmol/g）SO3H基团的固体酸催化剂Cellulose-SO3H.结果表明,该催化剂适宜的制备条件为：在400oC炭化15h,再在150oC磺化1...
[会议论文] 作者：段章群,王瑛瑶,栾霞,马榕,杜传林,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十届学术年会暨产品展示会 年份：2011
近年来的研究表明，磷脂酰丝氨酸具有预防老年痴呆症、改善记忆力等功能。但是天然存在的磷脂酰丝氨酸很少，所以提取工艺繁杂、并且产品安全性受到人们质疑。生物酶法制备磷脂酰丝氨酸具有反应条件温和、环境友好、产品质量好等优点。故近年来利用酶法合成磷脂酰丝......
[期刊论文] 作者：王瑛瑶,栾霞,魏翠平,张霜玉,段章群,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
初步分析了水酶法工艺得到的菜籽水解蛋白的组成、体外抗氧化活性和抑制ACE活性，并用凝胶过滤色谱法分离水解蛋白得到不同组分，探讨了不同组分的体外抗氧化活性和抑制ACE活性与......
[会议论文] 作者：刘倩茹,王瑛瑶,栾霞,段章群,马榕,杜传林,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十届学术年会暨产品展示会 年份：2011
本文探索了油茶籽的水酶法提油工艺，研究了原料预处理方式、不同酶系、酶解条件对清油得率的影响。结果表明：原料经过二次粉碎后，果胶酶的作用效果好；酶解温度对工艺结果影响......
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