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[期刊论文] 作者：李晓宁,郭咪咪,段章群,
来源：中国油脂 年份：2020
以大豆皮为原料,研究了酸法制取大豆皮可溶性膳食纤维的工艺条件。在单因素实验的基础上,通过正交实验优化工艺条件,得到的最优工艺条件为:pH 2.0,提取温度90℃,料液比1∶20,...
[期刊论文] 作者：周文红, 郭咪咪, 毕艳红, 王朝宇, 段章群,,
来源：现代食品科技 年份：2020
为了提高大豆豆脐在大豆加工行业的利用率以及更大程度地发挥大豆豆脐的营养价值,本文在国标大豆异黄酮检测方法的基础上,建立了一套适用于测定大豆豆脐中异黄酮含量的高效液...
[期刊论文] 作者：周文红,郭咪咪,毕艳红,王朝宇,段章群,
来源：中国油脂 年份：2020
以大豆异黄酮糖苷为原料,酶解制备苷元型大豆异黄酮。以水解率和苷元得率为指标对几种来源的β-葡萄糖苷酶、β-半乳糖苷酶、纤维素酶进行筛选,确定最适酶解用酶。通过单因素...
[期刊论文] 作者：王瑛瑶,CHEONG Ling-zhi,栾霞,段章群,魏翠平,张,
来源：食品科学 年份：2020
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[期刊论文] 作者：杨剀舟,翟晓娜,栾霞,郭咪咪,李秀娟,段章群,
来源：粮油食品科技 年份：2020
以云南卡蒂姆咖啡生豆为原料,采用水–乙醇法对9种绿原酸异构体进行提取。通过单因素实验对物料目数、液料比、水提温度、提取时间、醇浓度和醇提温度进行研究,并采用响应面...
[期刊论文] 作者：杨剀舟,魏征,范运乾,栾霞,李晓宁,段章群,薛雅琳,
来源：粮油食品科技 年份：2020
为了提高米糠利用水平,开展米糠中关键组分的精准化分离研究至关重要。通过砂轮型号、碾磨转速和碾磨时间等参数对米糠中关键组分如蜡、粗脂肪和粗蛋白等组分含量影响变化进...
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