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[期刊论文] 作者：孔馨逸, 江大海, 王洁,
来源：中国调味品 年份：2022
八角茴香是我国药食同源的经济作物，具有健胃、祛风、镇痛等多种生物活性功效，被广泛地应用于食品工业、饮料业、制药业和酿造行业。目前八角茴香中研究最多的是八角茴香中的香气成分，其他相关成分的研究较少。该研究基于此，采用超声波辅助法对八角茴香中的活性成分......
[期刊论文] 作者：刘子瑄, 孔馨逸, 陈璐, 江大海,
来源：中国调味品 年份：2022
黄酮类化合物有多种生物活性功能，汉麻叶中的黄酮成分对致病菌有明显的抑制作用，尤其是对食源性致病菌的抑制作用更加明显。该研究基于此，进一步开发汉麻叶中的黄酮成分，采用单因素法和响应面法对汉麻叶中的黄酮提取工艺进行研究。单因素研究结果表明乙醇的最佳浓度......
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