搜索筛选:
搜索耗时0.8227秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 15 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：任丹丹,何云海,武龙,汪秋宽,周慧,丛海花,
来源：农产品加工 年份：2021
课程思政作为新时代育人的重要途径,已成为专业课程教学改革的方向之一。以食品专业课程“食品工艺学”为例,从课程思政设计与教学融入点、教学方法、教学效果及存在的问题等几个方面介绍了开展“食品工艺学”课程思政的教学改革情况,以期为食品专业其他课程开......
[期刊论文] 作者：韩梓琪,李雨晴,任丹丹,何云海,周慧,汪秋宽,
来源：水产科学 年份：2021
褐藻聚糖硫酸酯又称岩藻聚糖,主要来源于褐藻、海参和海胆等生物。不同来源的褐藻聚糖硫酸酯结构因来源不同而存在差异、且较复杂。即使同一特定褐藻中的褐藻聚糖硫酸酯也可...
[期刊论文] 作者：王佳,杨婷婷,孔珮雯,何云海,崔亦斌,汪秋宽,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的 筛选应用于裙带菜盐渍加工尾水处理的耐盐菌.方法 以裙带菜盐渍加工尾水为培养基,根据CODMn去除率、甘露醇去除率以及生物量筛选出4株耐盐菌株.将这4株菌株分别应用于裙...
[期刊论文] 作者：梁雯雯,杨天,郭建,汪秋宽,丛海花,陈胜军,
来源：食品科学 年份：2021
为探究升温方式对肌球蛋白结构和性质的影响,本实验比较和分析了不同升温条件(空白(传统水浴二段加热,即水浴40℃加热30 min,90℃加热20 min);低温段和高温段分别采用水浴升温(water bath heating,WH)、微波升温(microwave heating,MH)或微波辅助水浴升温(micro......
[期刊论文] 作者：梁馨元,孙露川阳,刘玥婷,任丹丹,何云海,汪秋宽,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
海藻多酚是一类广泛存在于藻类体内的具有多元酚结构的次生代谢物,分子量分布范围复杂,是间苯三酚衍生物.由于我国海藻资源丰富,近年来,从海藻中提取的活性物质-海藻多酚逐渐...
[期刊论文] 作者：杨天 耿文豪 郑志红 汪秋宽 陈胜军 刘丽 丛海花,
来源：肉类研究 年份：2021
摘 要：为区别不同质量浓度（0.5、1.0 g/100 mL）褐藻寡糖，包括酸解甘露糖醛酸寡糖（acidolyzed mannose oligosaccharide，AMO）、酸解古罗糖醛酸寡糖（acidolyzed guluronic oligosaccharide，AGO）和酶解褐藻酸钠寡糖（enzymolysis alginate oligosaccharide，EAO）对鲢鱼鱼糜及肌原......
[期刊论文] 作者：梁雯雯,杨天,郑志红,郭建,陈胜军,汪秋宽,丛海花,
来源：大连海洋大学学报 年份：2021
为进一步验证改善升温方式可抑制蛋白质凝胶劣化的理论,优化鱼糜制品的加工方式,将微波升温(microwave heating,MH)、微波辅助水浴升温(microwave assistant water bath heating,MWH)和水浴升温(water bath heating,WH)方式,分别应用于传统二段加热法中的低、高......
[期刊论文] 作者：郅丽超,张琳依,梁馨元,夏青,程晶,任丹丹,何云海,汪秋宽,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
糖尿病是一种以高血糖为特征的临床常见代谢病,α-葡萄糖苷酶的活性对机体血糖水平的调节具有重要意义,α-糖苷酶抑制剂可以竞争性的抑制小肠内 α-葡萄糖苷酶的活性,延缓或...
[期刊论文] 作者：夏青,梁馨元,张琳依,李盈柔,任丹丹,何云海,宋悦凡,汪秋宽,
来源：食品工业科技 年份：2021
功能性寡糖是不易被肠道吸收,但却能改善肠道健康的一类碳水化合物.近年来,人们关于功能性寡糖的生物活性,尤其是在寡糖对肠道健康的影响方面,开展了广泛地研究.功能性寡糖可通过提高消化酶活性、改善肠道组织及产生乳酸等方式来促进肠道对营养物质和矿物元素的......
[期刊论文] 作者：周新,唐世英,杨贺棋,董秀瑜,李欣蔚,张曦文,周慧,汪秋宽,,
来源：食品工业科技 年份：2021
合理摄入膳食纤维对机体健康至关重要。为了开发兼顾营养、感官与健康的膳食纤维强化食品,不溶性膳食纤维的分离提取与改性研究广受关注。大量研究运用物理作用力、化学反应...
[期刊论文] 作者：马月云,马菁英,唐世英,刘宗浩,左依瑾,汪秋宽,武龙,周慧,
来源：食品工业科技 年份：2021
本文通过胃蛋白酶酶解法提取了单环刺螠体壁多糖,进行了组成分析,并从吸附动力学、吸附热力学的角度,研究了介孔材料MCM-41对多糖的吸附.组成分析结果显示,多糖中总糖含量为(78.82％±1.40％),蛋白含量为(10.5％±1.07％),硫酸根含量为(0.52％±0.06％);单糖组成分析结果显......
[期刊论文] 作者：周新,唐世英,杨贺棋,董秀瑜,李欣蔚,张曦文,周慧,汪秋宽,武龙,
来源：食品工业科技 年份：2021
合理摄入膳食纤维对机体健康至关重要.为了开发兼顾营养、感官与健康的膳食纤维强化食品,不溶性膳食纤维的分离提取与改性研究广受关注.大量研究运用物理作用力、化学反应或...
[期刊论文] 作者：江雪莲,杨婷婷,孔珮雯,王佳,何云海,李雨晴,崔亦斌,刘晓勇,汪秋宽,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的 筛选海带盐渍加工尾水处理菌株,并研究其生物处理工艺.方法 将海水来源微生物通过初筛、复筛,以甘露醇去除率为主要指标,筛选出2株目标菌株应用于海带尾水处理,经PCR扩...
[期刊论文] 作者：杨贺棋,何沁峰,董秀瑜,周新,李欣蔚,赵梓印,周慧,何云海,汪秋宽,武龙,
来源：食品科学技术学报 年份：2021
以我国主要可食性褐藻海带和裙带菜为对象,对其中的纤维素成分进行分离纯化,并分析纤维素的结构属性.海带的纤维素含量明显高于裙带菜,二者纤维素的提取率分别达原料干质量的...
[期刊论文] 作者：董秀瑜,唐世英,杨贺棋,周新,李欣蔚,赵梓印,汪秋宽,周慧,丛海花,武龙,
来源：食品工业科技 年份：2021
纤维素是地球上含量最为丰富的天然有机聚合物.纳米纤维素一般以高等植物、海藻及微生物由来的天然纤维素为原料,运用酸水解、机械处理、氧化处理及酶降解等纳米化工艺而制备.原料与制备技术对于产物的微观形态、化学结构与聚集态结构影响显著.纳米纤维素的理化......
相关搜索：
