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[期刊论文] 作者：林毅,洪雪梅,彭锟,
来源：食品工业科技 年份：2006
考察八种碳源对苏云金杆菌HD224茸产几丁质酶的影响。几丁质为其最适碳源，2．0％粉末几丁质最有利于产酶，而同浓度的胶体几丁质其诱导效果远不如粉末几丁质。N-乙酰葡萄糖胺和葡萄......
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