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[期刊论文] 作者：肖慧, 孙柯, 屠康, 潘磊庆,,
来源：食品科学 年份：2019
基于可见-近红外光谱技术,研发低成本、便携式葡萄专用多参数检测仪器,用于满足葡萄采后品质快速、无损的检测需求。本仪器选用凹面全息光栅搭配电荷耦合器件的光谱仪作为核...
[期刊论文] 作者：陈少霞, 周丹丹, 潘磊庆, 屠康, 李鹏霞,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：张雪娇,彭菁,潘磊庆,王鹏,屠康,
来源：肉类工业 年份：2019
一直以来,食品安全问题都广受各方关注。随着社会发展,传统包装已经不能满足消费者的需求,在这种情况下,可以提供更多食品信息的智能包装逐渐走入人们的视野,指示器就是其中...
[期刊论文] 作者：赵楠,刘强,魏康丽,潘磊庆,屠康,张伟,
来源：南京农业大学学报 年份：2019
[目的]为探讨鸡蛋污染过程中微生物总量无损预测的可行性,本文研究了一种基于近红外高光谱成像技术可视化鸡蛋中菌落总数的无损预测方法。[方法]将鸡蛋样本在接种大肠杆菌和...
[期刊论文] 作者：赵楠,刘强,孙柯,王瑶,潘磊庆,屠康,张伟,
来源：食品科学 年份：2019
针对鸡蛋液中菌落总数分析方法操作繁琐、时效性低等问题,采用高光谱成像技术(400~1000nm)建立鸡蛋液中菌落总数的快速预测方法。于蛋清中接种铜绿假单胞菌后采集不同污染程...
[期刊论文] 作者：张慧, 张裕仁, 杨佳, 彭菁, 潘磊庆, 陈继昆, 屠康,,
来源：食品工业科技 年份：2019
本文基于热风-微波分段联合干燥方式,探讨了联合干燥转换点干基含水率(2.00~5.00g/g)、热风温度(50.0~70.0℃)及微波功率密度(6.67~33.33W/g)对香菇营养成分、干燥特性及品质...
[期刊论文] 作者：张慧,张裕仁,杨佳,彭菁,潘磊庆,陈继昆,屠康,
来源：食品工业科技 年份：2019
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