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[期刊论文] 作者：肖亚冬,宋江峰,李大婧,陈洁琼,牛丽影,刘春泉,
来源：食品科学 年份：2018
为探索类胡萝卜素热降解过程中产生的挥发性化合物与甜玉米汁风味品质的关系,采用液相色谱-质谱联用技术和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析甜玉米汁中主要类胡萝卜...
[期刊论文] 作者：牛丽影, 沈凌雁, 刘春菊, 李大婧, 刘春泉, 肖丽霞,,
来源：江苏农业学报 年份：2018
为探讨生鲜糯玉米汁主要挥发性成分己醛与己醇的生成与脂氧合酶(LOX)的关系,对4个籽粒发育期的鲜食糯玉米京甜紫花糯2号和苏玉糯11号生鲜玉米汁中己醛与己醇含量、脂氧合酶活...
[期刊论文] 作者：刘春菊,王海鸥,唐明霞,李大婧,刘春泉,张钟元,江宁,牛丽影,
来源：江苏农业科学 年份：2018
采用微波-超声波联合辅助提取法提取黄秋葵中的多糖和黄酮,研究微波提取料液比、微波提取功率、微波提取时间、超声提取乙醇体积分数、超声提取料液比、超声提取功率、超声提...
[期刊论文] 作者：刘春菊,王海鸥,李大婧,唐明霞,刘春泉,张钟元,江宁,牛丽影,
来源：江苏农业学报 年份：2018
为了研究不同干燥方式对黄秋葵花茶品质及体外抗氧化能力的影响,采用50℃热风干燥、70℃热风干燥、微波干燥及真空冷冻干燥处理黄秋葵花,分析了黄秋葵花茶的外观品质、色泽及...
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